【蒜可以放多久? 蒜常温下可以放多久】
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蒜是生活中一种比较常见的调味品 ， 可以对菜品起到去腥提味的作用 ， 那蒜在常温下可以放多久呢？蒜常温下可以放多久1-2周左右 。
大蒜的味道比较辛辣 ， 具有浓烈的蒜臭味 ， 本身含有一定的杀菌物质 ， 所以其保存时间相对来说还是比较长的 ， 一般可以在常温下放置1-2周左右的时间 。
但是需要注意的是 ， 随着保存时间的延长 ， 大蒜中所含的水分也会慢慢地挥发掉 ， 而且还会长出绿芽 ， 此时其口感和营养都会发生一定程度的下降 ， 所以建议买回来的大蒜最好是尽快吃完 。
蒜可以放冰箱保存吗不建议放在冰箱中保存 。
冰箱的温度较低 ， 可以在一定程度上抑制酶和微生物的活性 ， 所以如果天气温度较高、湿度较大的话 ， 是可以将其置于冰箱中保存的 ， 这样可以防止大蒜出现变质的情况 。
但是因为蒜的气味很大 ， 而冰箱中食物较多 ， 如果将其直接置于冰箱中保存的话可能会影响到其他食物的口感 ， 所以建议最好是先将其密封好 ， 然后再置于冰箱中保存 。
蒜发芽了还可以吃吗可以但不建议 。
蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎部分 ， 如果放置时间过长的话就会长出绿色的芽苗 ， 但这种芽苗中并不含有毒性物质 ， 想吃的话是可以吃的 。
但是需要注意的是 ， 如果蒜已经长了芽苗出来的话 ， 那么其鳞茎的营养物质就会大部分地转移到顶部供给芽苗生长 ， 所以余下鳞茎部分的营养价值也会发生一定的下降 ， 吃起来口感也会发软 。
如何判断大蒜不能吃了变质了就不能吃了 。
大蒜与其它的食物一样 ， 也是具有一定保质期的 ， 在保存不当或者保存时间过长的情况下 ， 就会使大蒜发生变质的情况 。
如果大蒜已经变质 ， 比如出现了发软、发黑、发霉、萎缩等现象时 ， 那么此时就不建议再吃了 ， 不然不仅口感不好 ， 而且还有可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等身体不适的症状 。
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