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1、材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精 。
2、河粉用温水浸泡 。
3、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用 。
【炒河粉怎么炒好吃 炒河粉怎么炒好吃视频教程】4、姜洗净切丝，蒜苗切段 。
5、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后 。
6、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散 。
7、放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀 。
8、放入鸡精炒匀即可 。
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